Zippy Rindfleisch backen

Zutaten

• 3/4 Pfund Rinderhackfleisch
• 1 Esslöffel Butter
• 2 mittelgroße Zucchini, dünn geschnitten
• 1/4 Pfund geschnittene frische Pilze, in Scheiben geschnitten
• 2 Esslöffel geschnittene grüne Zwiebeln
• 1-1 / 2 Teelöffel Chilipulver
• 1 Teelöffel Salz
• 1/8 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1-1 / 2 Tassen gekochter Reis
• 1 Dose (4 Unzen) gehackte grüne Chilis
• 1/2 Tasse saure Sahne
• 1 Tasse geriebener Monterey Jack Käse, geteilt

Richtungen

• In einer großen Pfanne Rindfleisch bei mittlerer Hitze kochen, bis es nicht mehr rosa ist; ablassen. Fügen Sie die Butter, Zucchini, Pilze und Zwiebeln hinzu; kochen und rühren, bis das Gemüse weich ist. Ablassen. Chilipulver, Salz und Knoblauchpulver einrühren. Fügen Sie den Reis, die Chilis, die saure Sahne und die Hälfte des Käses hinzu.
• Übertragen auf eine gefettete 2-qt. Backform; mit restlichem Käse bestreuen. Ungeschichtet bei 350 ° 20-22 Minuten backen oder bis der Käse geschmolzen ist.

Nährwertangaben

1/4 jeweils: 462 Kalorien, 27 g Fett (15 g gesättigtes Fett), 109 mg Cholesterin, 944 mg Natrium, 23 g Kohlenhydrate (3 g Zucker, 2 g Ballaststoffe), 29 g Protein. Ursprünglich als Zippy Beef Bake in Quick Cooking Juli / August 1998 veröffentlicht