Gesamtzeit
Vorbereitung: 10 min. + chilling Koch: 5 min. + Einfrieren
Macht
4 Pints
Zutaten
- 10 bis 12 mittelgroße Beizgurken (ca. 2 Pfund), dünn geschnitten
- 3 mittelgroße Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 große grüne Paprika, gehackt
- 3 Esslöffel Salz, geteilt
- 2 Tassen Zucker
- 1 Tasse weißer Essig
- 1 EL Selleriesamen
Richtungen
- In einem großen Behälter die Gurken, Zwiebeln, grünen Pfeffer und 2 Esslöffel Salz mischen. Mit zerstoßenem Eis bedecken und gut mischen. Kühl für 8 Stunden. Ablassen; spülen und wieder abtropfen lassen.
- In einem großen Kochtopf Zucker, Essig, Selleriesamen und restliches Salz vermischen. Zum Kochen bringen; kochen und 1 Minute rühren. Löffel über Gurkenmischung. In Gläser oder Ziploc® Fresh Shield® Twist 'n Loc® Behälter füllen. Cool.
- Deckel mit Deckel. Bedecken und frieren Sie für bis zu 6 Wochen. Vor dem Servieren 4 Stunden bei Raumtemperatur auftauen.
Ursprünglich veröffentlicht als Sweet 'N' Tangy Freezer Pickles in Geschmack von Home Quick & Easy Frühjahr 2010
Jetzt können Sie all die Güte von knusprigen, süß-sauren Gurken haben, ohne sich die Mühe zu machen, sie zu konservieren. Eine Charge dieser Puckery Slices kann bis zu 6 Wochen in der Tiefkühltruhe aufbewahrt werden - aber in meinem Haus halten sie nie so lange!