Gesamtzeit
Vorbereitung: 30 min. Koch: 10 Minuten.
Macht
9 Portionen
Zutaten
- 1-1 / 4 Pfund Perlzwiebeln
- 1-1 / 2 Pfund frische Rosenkohl
- 2 Teelöffel Allzweckmehl
- 1/8 Teelöffel gemahlener Piment
- 3/4 Tasse schwere Schlagsahne
- 3 EL geriebener Meerrettich
- 3 Esslöffel Butter
- 1-1 / 4 Teelöffel gehackter frischer Thymian oder 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
Richtungen
- In einem großen Topf 6 Tassen Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie Zwiebeln hinzu; 3 Minuten kochen lassen. Abgießen und in kaltem Wasser abspülen; schälen.
- In der Zwischenzeit Rosenkohl in zwei Hälften schneiden. In einer großen Pfanne 1/2 in. Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie Rosenkohl hinzu; Bedecken Sie und kochen Sie für 5-8 Minuten oder bis knusprig-zart. Ablassen. In einer kleinen Schüssel Mehl, Piment, Sahne und Meerrettich vermischen.
- In derselben Pfanne Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Fügen Sie das Gemüse, die Sahnemischung und den Thymian hinzu. Kochen und rühren, bis die Creme-Mischung eingedickt ist und das Gemüse weich ist.
Nährwertangaben
3/4 Tasse: 206 Kalorien, 11 g Fett (7 g gesättigtes Fett), 37 mg Cholesterin, 89 mg Natrium, 24 g Kohlenhydrate (6 g Zucker, 3 g Ballaststoffe), 4 g Protein. Ursprünglich veröffentlicht als Rosenkohl und Perlzwiebeln in Meerrettich-Creme in Geschmack von zu Hause Dezember / Januar 2011
Diese typisch englische Beilage fügt dem Essen einen kleinen Zip hinzu. Seine cremige Meerrettichsauce hält "Bah-Humbugs" sicher in Schach. -Lisa Leaper-Shuck, Worthington, Ohio