Zesty Tortilla Suppe

Zutaten

• 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
• 2 Esslöffel Canolaöl
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Pfund Rindfleisch Eintopf Fleisch, in 1-Zoll-Würfel geschnitten
• 2 Tassen Wasser
• 1 Dose (14-1 / 2 Unzen) geschmorte Tomaten
• 1 Dose (10 Unzen) gewürfelte Tomaten mit grünen Chilis, undrained
• 1 Dose (10-3 / 4 Unzen) kondensierte Tomatensuppe, unverdünnt
• 1 Dose (10-1 / 2 Unzen) Rinderbrühe
• 1 Dose (10-1 / 2 Unzen) Hühnerbrühe
• 1 Esslöffel Worcestersauce
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1 Teelöffel Chilipulver
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Zitronen-Pfeffer-Gewürz
• 1/2 Teelöffel Peperonisauce
• 10 Maistortillas (6 Zoll)
• Zerkleinerter Cheddar-Käse, saure Sahne und geschnittene grüne Zwiebeln, optional

Richtungen

• In einem Schmortopf Zwiebeln in Öl anbraten, bis sie weich sind. Fügen Sie Knoblauch hinzu; Kochen Sie 1 Minute länger. Die nächsten 13 Zutaten einrühren; zum Kochen bringen. Hitze reduzieren; Bedecken und köcheln für 1-1 / 2 Stunden oder bis Rindfleisch zart ist.
• Tortillas in mundgerechte Stücke reißen; zur Suppe hinzufügen. 10 Minuten ohne Deckel köcheln lassen; 5 Minuten stehen lassen. Einzelne Portionen mit Käse, Sauerrahm und Zwiebeln garnieren.

Nährwertangaben

1 Tasse: 267 Kalorien, 10 g Fett (3 g gesättigtes Fett), 56 mg Cholesterin, 966 mg Natrium, 24 g Kohlenhydrate (7 g Zucker, 3 g Ballaststoffe), 21 g Protein. Ursprünglich veröffentlicht als Zesty Tortilla Suppe in Home-Style Suppen, Salat und Sandwiches Kochbuch