Zesty Spinat Mushroom Salat

Zutaten

• 4 Tassen frischer Baby Spinat
• 1 Tasse geschnittene frische Pilze
• 3 Esslöffel Olivenöl
• 1 Esslöffel Apfelessig
• 1/2 Teelöffel getrocknetes Basilikum
• 1/2 Teelöffel gehackter Knoblauch
• 1/4 Teelöffel Zucker
• 1/8 Teelöffel Salz
• 1/8 Teelöffel getrockneter Thymian
• 1/8 Teelöffel Pfeffer
• Dash zerdrückte rote Pfefferflocken

Richtungen

• In einer Salatschüssel Spinat und Pilze vermischen. In einem Glas mit einem festsitzenden Deckel, kombinieren Sie die restlichen Zutaten; gut schütteln. Über Salat gießen und zum Übergießen werfen. Sofort servieren.

Nährwertangaben

1 Tasse: 71 Kalorien, 7 g Fett (1 g gesättigtes Fett), 0 Cholesterin, 72 mg Natrium, 2 g Kohlenhydrate (1 g Zucker, 1 g Ballaststoffe), 1 g Protein. Diabetiker-Austausch: 1 Gemüse, 1 Fett. Ursprünglich als Zesty Salat in Simple & Delicious März / April 2008 veröffentlicht