Zesty Wurst und Bohnen

Zutaten

• 2 Pfund Johnsonville® Vollgekochtes polnisches Kielbasa Wurstseil, halbiert und in Scheiben geschnitten
• 2 Dosen (je 15 Unzen) schwarze Bohnen, gespült und abgelassen
• 1 Dose (15 Unzen) große Nordbohnen, gespült und abgetropft
• 1 Dose (15 Unzen) dicke und pikante Tomatensauce
• 1 mittelgroße grüne Paprika, gehackt
• 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
• 5 Speckstreifen, gekocht und zerkleinert
• 3 Esslöffel brauner Zucker
• 2 Esslöffel Apfelessig
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1/4 Teelöffel getrockneter Thymian
• 1/4 Teelöffel getrockneter Majoran
• 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
• Heiß gekochter Reis

Richtungen

• In einer großen Pfanne die Wurst anbraten. Übertragen auf ein 4-qt. langsamer Kocher; fügen Sie die Bohnen, Tomatensoße, grüne Paprika, Zwiebel, Speck, brauner Zucker, Essig, Knoblauch, Thymian, Majoran und Cayenne hinzu. Abdecken und 5-6 Stunden kochen oder bis das Gemüse weich ist. Mit Reis servieren. Gefrieroption: Gefriergekühlte Wurstmischung in Gefrierbehältern. Im Kühlschrank über Nacht teilweise auftauen lassen. In einem Topf durchrühren, gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas Brühe oder Wasser hinzufügen.

Nährwertangaben

3/4 Tasse: 439 Kalorien, 26 g Fett (9 g gesättigtes Fett), 64 mg Cholesterin, 1505 mg Natrium, 29 g Kohlenhydrate (7 g Zucker, 7 g Ballaststoffe), 20 g Protein. Ursprünglich veröffentlicht als Zesty Wurst & Bohnen in Simple & Delicious Oktober / November 2010