Zesty Salad Greens mit leichter Balsamico-Vinaigrette

Zutaten

• 1 Knoblauchzehe, geschält
• 1 Esslöffel gewürfelte süße rote Paprika
• 1/4 Tasse Balsamico-Essig
• 2 Teelöffel italienische Gewürzmischung
• 1 Teelöffel Dijon-Senf
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel Pfeffer
• 2/3 Tasse Olivenöl
• 1 Paket (10 Unzen) gemischte Salatgrüns
• 1/2 Tasse geriebener Parmesan
• 1/2 kleine rote Zwiebel, dünn geschnitten
• 2 hart gekochte große Eier, geschält und gehackt

Richtungen

• Legen Sie Knoblauch und Paprika in eine Küchenmaschine. Bedecken und verarbeiten bis zum Hackgut. Fügen Sie Essig, italienische Würze, Senf, Salz und Pfeffer hinzu. Bedecke und pulsiere, bis alles vermischt ist. Während der Verarbeitung allmählich Öl in einem stetigen Strom hinzufügen. Prozessmischung bis zur Verdickung.
• Mischen Sie in einer großen Servierschüssel gemischtes Gemüse, Käse, rote Zwiebel und Eier. Nieselregen Dressing über Salat; werfen, um zu beschichten.

Ursprünglich veröffentlicht als Zesty Salat Greens mit Easy Balsamico Vinaigrette im Geschmack der Home Cooking School Quick Cooking Frühling 2008