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Zesty Schweinemedaillons

Zesty Schweinemedaillons / Schweinelende Filet
Gesamtzeit
Vorbereitung: 5 min. + Marinieren Grill: 30 min. + Stehen
Macht
8 Portionen

Zutaten

  • 2 Tassen Salsa
  • 1/4 Tasse Zucker
  • 4-1 / 2 Teelöffel süß-saure Soße
  • 1 Esslöffel Pflanzenöl
  • 1 Esslöffel grüne Tacosauce
  • 2 Teelöffel Balsamico-Essig
  • Dash scharfe Pfeffersauce
  • 2 Schweinefilets (ca. 1 Pfund pro Stück)

Richtungen

  • Kombinieren Sie in einer kleinen Schüssel die ersten sieben Zutaten. 1 Tasse zum Dippen beiseite stellen; bedecken und kühlen. Gießen Sie die verbleibende Marinade in eine große wiederverschließbare Plastiktüte; fügen Sie Schweinefleisch hinzu. Beutel verschließen und zum Überziehen wenden. Über Nacht kühlen.
  • Bereiten Sie Grill für indirekte Hitze vor. Marinade abgießen und entsorgen. Grill Schweinefleisch, bedeckt, bei mittlerer Hitze für 30-40 Minuten oder bis ein Thermometer 160 ° liest. Vor dem Schneiden 10 Minuten ruhen lassen. Warm reservierte Marinade; mit Schweinefleisch servieren.
Nährwertangaben
1 Portion: 171 Kalorien, 5 g Fett (1 g gesättigtes Fett), 64 mg Cholesterin, 207 mg Natrium, 7 g Kohlenhydrate (6 g Zucker, 0 Ballaststoffe), 23 g Protein. Diabetiker-Austausch: 3 mageres Fleisch, 1/2 Stärke. Ursprünglich veröffentlicht als Zesty Pork Medallions im Holiday & Celebrations Cookbook 2002
Rezept Kommentar:

Einige unserer Freunde haben diese Marinade erfunden, konnten aber keine genauen Angaben machen. Ich habe experimentiert, bis ich dieses Rezept gefunden habe, das so gut schmeckt wie das ihre. -Patty Collins, Morgantown, Indiana

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