Gesamtzeit
Vorbereitung: 5 min. + Marinieren Grill: 30 min. + Stehen
Macht
8 Portionen
Zutaten
- 2 Tassen Salsa
- 1/4 Tasse Zucker
- 4-1 / 2 Teelöffel süß-saure Soße
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 Esslöffel grüne Tacosauce
- 2 Teelöffel Balsamico-Essig
- Dash scharfe Pfeffersauce
- 2 Schweinefilets (ca. 1 Pfund pro Stück)
Richtungen
- Kombinieren Sie in einer kleinen Schüssel die ersten sieben Zutaten. 1 Tasse zum Dippen beiseite stellen; bedecken und kühlen. Gießen Sie die verbleibende Marinade in eine große wiederverschließbare Plastiktüte; fügen Sie Schweinefleisch hinzu. Beutel verschließen und zum Überziehen wenden. Über Nacht kühlen.
- Bereiten Sie Grill für indirekte Hitze vor. Marinade abgießen und entsorgen. Grill Schweinefleisch, bedeckt, bei mittlerer Hitze für 30-40 Minuten oder bis ein Thermometer 160 ° liest. Vor dem Schneiden 10 Minuten ruhen lassen. Warm reservierte Marinade; mit Schweinefleisch servieren.
Nährwertangaben
1 Portion: 171 Kalorien, 5 g Fett (1 g gesättigtes Fett), 64 mg Cholesterin, 207 mg Natrium, 7 g Kohlenhydrate (6 g Zucker, 0 Ballaststoffe), 23 g Protein.
Diabetiker-Austausch: 3 mageres Fleisch, 1/2 Stärke. Ursprünglich veröffentlicht als Zesty Pork Medallions im Holiday & Celebrations Cookbook 2002
Einige unserer Freunde haben diese Marinade erfunden, konnten aber keine genauen Angaben machen. Ich habe experimentiert, bis ich dieses Rezept gefunden habe, das so gut schmeckt wie das ihre. -Patty Collins, Morgantown, Indiana