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Zesty mediterrane Salsa

Zesty mediterrane Salsa / Salsa
Gesamtzeit
Vorbereitung: 10 min. + chillen
Macht
12 Portionen

Zutaten

  • 8 mittelgroße Tomaten, gehackt
  • 3/4 Tasse geschnittene Frühlingszwiebeln
  • 1/3 Tasse gehackte frische Korianderblätter
  • 1/3 Tasse gehackte Zwiebel
  • 2 Jalapeno-Paprikaschoten, fein gehackt (entkernt, falls gewünscht)
  • 1 Dose (2-1 / 4 Unzen) in Scheiben geschnittene reife Oliven, abgetropft
  • 3-1 / 2 Teelöffel frischer Limettensaft
  • 1 Esslöffel Apfelessig
  • 1 Esslöffel Pflanzenöl
  • 1 bis 2 Teelöffel Chilipulver
  • 1 bis 2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1/4 Teelöffel Salz

Richtungen

  • Kombiniere alle Zutaten in einer großen Schüssel. Bedecken Sie und kühlen Sie über Nacht.
Anmerkung des Herausgebers
Tragen Sie Einweghandschuhe beim Schneiden von Peperoni; Die Öle können Haut verbrennen. Vermeide es, dein Gesicht zu berühren.
Nährwertangaben
1/4 Tasse: 41 Kalorien, 2 g Fett (0 gesättigtes Fett), 0 Cholesterin, 105 mg Natrium, 6 g Kohlenhydrate (0 Zucker, 1 g Ballaststoffe), 1 g Protein. Diabetiker-Austausch: 1 Gemüse, 1/2 Fett. Ursprünglich veröffentlicht als Zesty Salsa in Downbeat Diabetic Cookbook Second Edition
Rezept Kommentar:

Die Zugabe von Oliven macht diese Salsa ein wenig anders als andere Sorten. Sie können die Jalapeno-Paprika säen, wenn Sie möchten. Aber wenn deine Familie Salsa mit etwas "Hitze" mag, lass sie drin.