Zesty Lemon Truthahn mit Pasta

Zutaten

• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Pfund gemahlener Truthahn
• 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
• 1/2 mittelgroße süße Paprika, gehackt
• 1 Tasse frischer Baby Spinat
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 3 Teelöffel Currypulver
• 3 TL gemahlener Koriander
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel Pfeffer
• 1/4 Teelöffel zerkleinerte rote Pfefferflocken
• 1 Tasse Hühnerbrühe
• 1-1 / 2 Teelöffel geriebene Zitronenschale
• 3 Esslöffel Zitronensaft
• 1 Esslöffel Zucker
• 1 Esslöffel Natrium-reduzierte Sojasauce, optional
• 1/2 Tasse saure Sahne
• Heiß gekochte breite Eiernudeln

Richtungen

• In einer großen Pfanne Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Truthahn, Zwiebel und rote Paprika hinzu; kochen und rühren 6-8 Minuten oder bis der Truthahn ist nicht mehr rosa und Gemüse sind zart, brechen Truthahn in Krümel; ablassen.
• Spinat, Knoblauch und Gewürze unterrühren; Koch 1-2 Minuten länger. In einer kleinen Schüssel Brühe, Zitronenschale, Zitronensaft, Zucker und, falls gewünscht, Sojasauce vermischen; über die Truthahnmischung gießen. Zum Kochen bringen. Hitze reduzieren; köcheln lassen, aufgedeckt, 6-8 Minuten oder bis die Flüssigkeit um die Hälfte reduziert ist.
• Von der Hitze nehmen; Sauerrahm unterrühren. Mit Nudeln servieren.

Ursprünglich als Zesty Lemon Cream Türkei in Geschmack von Home Christmas Annual 2016 veröffentlicht