Zesty Zitrone Brokkoli

Zutaten

• 4 Tassen frische Brokkoli-Röschen
• 1 Esslöffel Butter, geschmolzen
• 1 Esslöffel geriebene Zitronenschale
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1/2 Teelöffel Dijon-Senf
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1/8 Teelöffel Pfeffer
• 1/4 Tasse Pinienkerne, geröstet

Richtungen

• Brokkoli in einen Dampfkorb legen; Stellen Sie sie in einen großen Topf über 1 Zoll Wasser. Zum Kochen bringen; bedecken und dämpfen für 3-4 Minuten oder bis knuspriges Tender.
• In einer großen Schüssel Butter, Zitronenschale, Saft, Knoblauch, Senf, Salz und Pfeffer vermischen. Brokkoli und Pinienkerne hinzufügen; zu werfen werfen.

Nährwertangaben

3/4 Tasse: 97 Kalorien, 7 g Fett (3 g gesättigtes Fett), 8 mg Cholesterin, 202 mg Natrium, 6 g Kohlenhydrat (2 g Zucker, 3 g Ballaststoffe), 4 g Protein. Diabetischer Austausch: 1-1 / 2 Fett, 1 Gemüse. Ursprünglich als Zesty Lemon Broccoli in Simple & Delicious im Februar / März 2011 veröffentlicht