Theveggiepizza

Zesty griechischer Salat

Zesty griechischer Salat / Beilage
Gesamtzeit
Vorbereitung / Gesamtzeit: 25 min.
Macht
2 Portionen

Zutaten

  • 2 Tassen zerrissenen roten Blattsalat
  • 1 kleine Tomate, in Stücke geschnitten
  • 4 Gurkenscheiben, halbiert
  • 2 Radieschen, in Scheiben geschnitten
  • 1 rote Zwiebelscheibe, geviertelt
  • 2 Esslöffel geschnittene reife Oliven
  • 1 Esslöffel zerbröckelte Feta-Käse
  • DRESSING:
  • 1 Esslöffel Rotweinessig
  • 2 Teelöffel Wasser
  • 2 Teelöffel Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 1/4 Teelöffel Zucker
  • 1/8 Teelöffel Salz
  • Schlagpfeffer

Richtungen

  • In einer kleinen Schüssel den Salat, Tomaten, Gurken, Radieschen, Zwiebeln, Oliven und Feta-Käse kombinieren. Die Dressingzutaten in einer kleinen Schüssel verquirlen. Nieselregen über Salat und werfen, um zu beschichten.
Nährwertangaben
1-1 / 3 Tassen: 89 Kalorien, 6 g Fett (1 g gesättigtes Fett), 2 mg Cholesterin, 265 mg Natrium, 7 g Kohlenhydrate (3 g Zucker, 2 g Faser), 2 g Protein. Diabetiker-Austausch: 1 Gemüse, 1 Fett. Ursprünglich als Zesty Greek Salad in Cooking für 2 Frühjahr 2007 veröffentlicht
Rezept Kommentar:

"Feta-Käse und Oliven geben diesem Salat so viel Geschmack, man würde nie vermuten, dass er so leicht ist wie er ist", erklärt Angela Leinenbach aus Mechanicsville, Virginia. "Es ist eine schöne Abwechslung und passt zu allen möglichen Hauptgerichten."

Top-Artikel