Gesamtzeit
Vorbereitung / Gesamtzeit: 15 min.
Macht
4 Portionen
Zutaten
- 4 Tassen frische Brokkoliröschen
- 1/4 Tasse Wasser
- 2 Teelöffel Olivenöl
- 1 bis 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/2 Teelöffel Salz
- Dash zerdrückte rote Pfefferflocken
Richtungen
- Legen Sie die ersten fünf Zutaten in einen großen Topf; zum Kochen bringen. Hitze reduzieren; köcheln lassen, abgedeckt, bis Brokkoli knusprig-zart ist, 5 Minuten. Ablassen. Toss mit Pfefferflocken.
Nährwertangaben
1/2 Tasse: 42 Kalorien, 3 g Fett (0 gesättigtes Fett), 0 Cholesterin, 49 mg Natrium, 4 g Kohlenhydrate (1 g Zucker, 2 g Ballaststoffe), 2 g Protein.
Diabetiker-Austausch: 1 Gemüse, 1/2 Fett. Ursprünglich veröffentlicht als DUP Zesty Brokkoli in Reminisce Mai / Juni 1999
Ich bin seit über 20 Jahren Vegetarier und experimentiere oft mit Aromen, die zu den vielen Gemüsesorten passen, die ich zubereiten kann. Mein Neffe, der ein Jahr bei mir gelebt hat, als ich zur Schule ging, hielt das für eine meiner besten Kreationen. -Louiza Kemyan, Palm Springs, Kalifornien