Gesamtzeit
Vorbereitung: 5 min. Backen: 1 Stunde 20 min.
Macht
6 Portionen
Zutaten
- 6 Hähnchenbrusthälften (Knochen in)
- 1/3 Tasse italienischer Salatdressing
- 1 Dose (14-1 / 2 Unzen) Hühnerbrühe
- 1 Packung (16 Unzen) gefrorener Brokkoli, Karotten und Wasserkastanien
- 2/3 Tasse ungekochter Langkornreis
- 1-1 / 4 Teelöffel italienische Würze
Richtungen
- Legen Sie das Huhn in einen gefetteten 13-in. x 9-Zoll. Backform. Pour Dressing über Hühnchen. Unbedeckt 20 Minuten bei 400 ° C backen. Kombinieren Sie Brühe, Gemüse, Reis und italienische Würze; über Huhn gießen.
- Abdecken und 30 Minuten bei 350 ° backen. Aufdecken; backen Sie 30 Minuten mehr oder bis Hühnersäfte klar und Reis ist zart.
Nährwertangaben
1 Stück: 266 Kalorien, 6 g Fett (0 gesättigtes Fett), 73 mg Cholesterin, 208 mg Natrium, 21 g Kohlenhydrate (0 Zucker, 0 Ballaststoffe), 31 g Protein.
Diabetiker-Austausch: 3 mageres Fleisch, 1 Stärke, 1 Gemüse. Ursprünglich als Zesty Huhn und Reis in Country Chicken Cookbook veröffentlicht
Ein lieber Freund hat mir dieses Rezept vor Jahren gegeben. Italienisches Dressing und Würzen geben normalen Hühnern und Reis genau die richtige Menge an "Zip".