Theveggiepizza

Joghurt-Kräuterbrot

Joghurt-Kräuterbrot / Hefe Brot
Gesamtzeit
Vorbereitung: 20 min. + aufsteigendes Backen: 35 min.
Macht
2 Brote (32 Scheiben)

Zutaten

  • 5-1 / 2 bis 6-1 / 2 Tassen Allzweckmehl
  • 2 Packungen (1/4 Unze) aktive Trockenhefe
  • 2 Esslöffel Zucker
  • 2 Teelöffel Salz
  • 1 Tasse Wasser
  • 1 Tasse (8 Unzen) Naturjoghurt
  • 3 Esslöffel Canolaöl
  • 1 Teelöffel Dillkraut
  • 1/2 Teelöffel gehackter Schnittlauch
  • 1/4 Teelöffel jeder getrocknete Oregano, Thymian und Basilikum

Richtungen

  • In einer großen Schüssel 2 1/2 Tassen Mehl, Hefe, Zucker und Salz mischen. In einem kleinen Topf Wasser und Joghurt auf 120 ° -130 ° erhitzen. Fügen Sie zu Mehlmischung hinzu; gut mischen. Öl, Kräuter und genug Mehl einrühren, bis ein fester Teig entsteht.
  • Biegen Sie auf eine bemehlte Oberfläche; kneten bis glatt und elastisch, etwa 6-8 Minuten. In eine gefettete Schüssel geben und einmal auf die Fettoberseite drehen. Bedecken Sie und lassen Sie an einem warmen Ort aufsteigen, bis verdoppelt, ungefähr 1 Stunde.
  • Den Teig abschlagen. Biegen Sie auf eine bemehlte Oberfläche; in zwei Hälften teilen. Jede Portion zu einem Laib formen. Platz in zwei eingefetteten 8x4-in. Laib Pfannen. Bedecken Sie und lassen Sie es bis zur Verdoppelung ungefähr 1 Stunde aufgehen.
  • Backen bei 375 ° für 35-40 Minuten oder bis goldbraun. Entfernen Sie von Töpfen, um auf Drahtgestellen abzukühlen.
Nährwertangaben
1 Scheibe: 113 Kalorien, 2 g Fett (0 gesättigtes Fett), 1 mg Cholesterin, 139 mg Natrium, 21 g Kohlenhydrate (0 Zucker, 0 Ballaststoffe), 3 g Protein. Diabetiker-Austausch: 1-1 / 2 Stärke. Ursprünglich als Joghurt-Kräuterbrot in Taste of Home April / Mai 1997 veröffentlicht
Rezept Kommentar:

Scheiben von diesen hohen, wohlschmeckenden Broten scheinen immer schnell von einem Buffet zu verschwinden. Eine verlockende Kombination von Kräutern macht einen unverwechselbaren Geschmack, über den die Leute schwärmen. -Carol Forcum, Marion, Illinois