Theveggiepizza

Wintergemüse

Wintergemüse / Gemüse
Gesamtzeit
Vorbereitung: 25 min. Koch: 20 Minuten.
Macht
12 Portionen

Zutaten

  • 3 mittelgroße Rüben, geschält und in Streifen geschnitten
  • 1 große Steckrübe, geschält und in Streifen geschnitten
  • 4 mittelgroße Karotten, in Streifen geschnitten
  • 3 frische Brokkolispies
  • 1 Esslöffel Butter
  • 1 Esslöffel gehackte frische Petersilie
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
  • Pfeffer nach Geschmack

Richtungen

  • Die Rüben, Steckrüben und Karotten in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen. Hitze reduzieren; bedecken und kochen für 10 Minuten.
  • In der Zwischenzeit Schnittblumen aus Brokkoli schneiden und für eine andere Verwendung aufbewahren. Broccoli-Stängel in Streifen schneiden; in den Topf geben. Bedecken Sie und kochen Sie 5 Minuten länger oder bis Gemüse knusprig-zart ist; gut abtropfen lassen.
  • In einer großen Pfanne Gemüse in Butter anbraten. Petersilie, Salz, Thymian und Pfeffer unterrühren.
Nährwertangaben
3/4 Tasse: 51 Kalorien, 1 g Fett (1 g gesättigtes Fett), 3 mg Cholesterin, 151 mg Natrium, 10 g Kohlenhydrate (6 g Zucker, 3 g Ballaststoffe), 2 g Protein. Diabetiker-Austausch: 2 Gemüse. Ursprünglich als Wintergemüse in Holiday & Celebrations Cookbook 2006 veröffentlicht
Rezept Kommentar:

Der Geschmack von Thymian scheint in diesem Rezept durch. Die bunte Auswahl an Gemüse ist so reizvoll auf dem Tisch. Es ist eine gute Möglichkeit, oft unbenutzte Broccoli-Stängel zu präsentieren.

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