Wintergemüse-Gratin

Zutaten

• 1 kleine Zwiebel, gehackt
• 1 Esslöffel Butter
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1-1 / 2 Tassen schwere Schlagsahne
• 1/2 Tasse saure Sahne
• 4-1 / 2 Teelöffel gehackter frischer Rosmarin oder 1-1 / 2 Teelöffel getrockneter Rosmarin, zerkleinert
• 1 Esslöffel gehacktes frisches Basilikum oder 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel Pfeffer
• 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• 3 mittelgroße Yukon Gold Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
• 2 mittelgroße Rüben, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
• 1 mittelgroße Süßkartoffel, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Richtungen

• In einer kleinen Pfanne Zwiebel in Butter anbraten, bis sie weich sind. Fügen Sie Knoblauch hinzu; Kochen Sie 1 Minute länger. Sahne, Sauerrahm, Rosmarin, Basilikum, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel unterrühren. Zum sanften Kochen bringen. Von der Hitze nehmen; 10 Minuten abkühlen lassen.
• Die Hälfte der Kartoffeln, Rüben und Süßkartoffeln in einem gefetteten 8-in. quadratische Auflaufform; die Hälfte der Soße übergießen. Wiederholen Sie die Ebenen.
• Bedecken und backen bei 350 ° für 45 Minuten. Aufdecken; 10-15 Minuten länger backen oder bis Sekt und Kartoffeln zart sind. Vor dem Servieren 10 Minuten stehen lassen.

Nährwertangaben

3/4 Tasse: 366 Kalorien, 27 g Fett (17 g gesättigtes Fett), 100 mg Cholesterin, 273 mg Natrium, 26 g Kohlenhydrate (6 g Zucker, 3 g Faser), 4 g Protein. Ursprünglich veröffentlicht als Wurzelgemüse-Gratin mit Rosmarin in der Land-Frau Februar / März 2010