Winterkürbis mit Ahornglasur

Zutaten

• 2 Tassen gehackte geschälte Pastinaken
• 2 Tassen gewürfelt geschält Kabocha Squash
• 2 Tassen gewürfelten Butternusskürbis
• 1/3 Tasse Butter, gewürfelt
• 1/2 Tasse Ahornsirup
• 1 Esslöffel gehackter frischer Rosmarin oder 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin, zerstoßen
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel Pfeffer
• 3/4 Tasse grob gehackte Mandeln

Richtungen

• Ofen auf 375 ° vorheizen. In einer großen Schüssel Pastinaken und Kürbisse kombinieren. In einem kleinen Topf Butter bei mittlerer Hitze schmelzen; Schneebesen in Ahornsirup, Rosmarin, Knoblauch, Salz und Pfeffer. Gießen Sie über Gemüse und werfen Sie es um zu beschichten.
• Transfer zu einem gefetteten 11x7-in. Backform. Backen, bedeckt, 40 Minuten. Aufdecken; mit Mandeln bestreuen. Backen Sie 10-15 Minuten länger oder bis Gemüse zart ist.

Ursprünglich als Winter Squash und Pastinaken mit Maple Glaze in Holiday & Celebrations Cookbook 2014 veröffentlicht