Gesamtzeit
Vorbereitung: 20 min. Backen: 45 min.
Macht
6-8 Portionen
Zutaten
- 3 Tassen pürierten Winterkürbis
- 1/4 Tasse geschreddert Schweizer Käse
- 2 Esslöffel Butter, geschmolzen
- 2 Esslöffel schwere Schlagsahne
- 3/4 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
- 1/4 Teelöffel getrockneter Thymian
- 3 Eier, getrennt
Richtungen
- In einer großen Schüssel Kürbis, Käse, Butter, Sahne, Salz, Pfeffer und Thymian mischen. Schlagen Sie Eidotter; zur Kürbismischung geben.
- In einer kleinen Schüssel Eiweiß schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Zu einer Kürbismischung falten. Übertragen auf eine gefettete 2-qt. Backform.
- Ungebleicht 455-50 Minuten bei 375 ° backen oder bis die Spitze aufgebläht ist und die Mitte erscheint. Sofort servieren.
Nährwertangaben
1 Stück: 114 Kalorien, 7 g Fett (4 g gesättigtes Fett), 96 mg Cholesterin, 286 mg Natrium, 10 g Kohlenhydrate (4 g Zucker, 3 g Ballaststoffe), 5 g Protein. Ursprünglich als Winter Squash Souffle im Holiday & Celebrations Cookbook 2001 veröffentlicht
Meine große Familie trifft sich ziemlich oft. Um es dem Gastgeber leicht zu machen, bringt jeder ein Gericht mit, und wir tauschen oft Rezepte aus. Ich habe das viele Male geteilt. -Colleen Birchill, Spokane, Washington