Winterfrucht mit Prosecco Sabayon

Zutaten

• 6 mittlere Blutorangen, geschält und in 1/4-in geschnitten. Scheiben
• 1 Vanilleschote, geteilt
• 1/4 Tasse Zucker plus 3 Esslöffel Zucker, geteilt
• 1/2 Tasse Prosecco oder Sekt, geteilt
• Dash Salz
• 3 Eigelb

Richtungen

• Ordnen Sie Orangenscheiben auf einer Servierplatte oder einzelnen Tellern an. Kratzen Sie Vanilleschoten-Samen in eine kleine Schüssel. Fügen Sie 1/4 Tasse Zucker, 1/4 Tasse Prosecco und Salz hinzu; kombinieren und nieseln über Orangen. Bis zum Servieren kühl stellen.
• In einem doppelten Kessel oder einer Metallschüssel über kochendem Wasser, Eigelb, restlichen Zucker und Prosecco ständig verquirlen, bis die Mischung 160 ° erreicht und die Rückseite eines Löffels bedeckt. Nieselregen über Orangen. Sofort servieren.

Test Küchenspitze

Mit einer hellen rosigen Farbe können Blutorangen eine erstaunliche Nachspeise machen, aber sie sind nur für eine kurze Zeit verfügbar. Greifen Sie sie, wenn Sie können, aber fühlen Sie sich frei, Navel Orangen, Mandarinen oder rosa Grapefruit zu ersetzen, wenn die Saison vorbei ist.

Nährwertangaben

1 Orangenscheiben mit 2 EL Soße: 151 Kalorien, 3 g Fett (1 g gesättigtes Fett), 92 mg Cholesterin, 249 mg Natrium, 26 g Kohlenhydrate (24 g Zucker, 2 g Ballaststoffe), 2 g Protein. Diabetiker-Austausch: 1 Stärke, 1 Frucht, 1/2 Fett. Ursprünglich veröffentlicht als Blutorangen mit Prosecco Sabayon in Taste of Home Weihnachten Annual 2018