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Winter-Frucht-Chutney

Winter-Frucht-Chutney / schnelle Rezepte
Gesamtzeit
Vorbereitung / Gesamtzeit: 30 min.
Macht
4 Tassen

Zutaten

  • 1/2 Tasse gehackte rote Zwiebel
  • 1/4 Tasse Butter
  • 2 große scharfe Äpfel, geschält und in Scheiben geschnitten 1/4 Zoll dick
  • 2 große Birnen, geschält und in 3/4-Zoll-Würfel geschnitten
  • 3/4 Tasse getrocknete Cranberries
  • 1/2 Tasse Orangensaft
  • 6 Esslöffel brauner Zucker
  • 1/4 Tasse Apfelessig
  • 2 Esslöffel gehackter frischer Rosmarin oder 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin, zerkleinert
  • 1/4 Teelöffel gemahlener Piment
  • 1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
  • 3 mittelgroße Orangen, geschält und geschnitten

Richtungen

  • In einem großen Topf Zwiebel in Butter anbraten, bis sie weich sind. Fügen Sie Äpfel und Birnen hinzu; 2-3 Minuten kochen oder bis sie weich sind, ständig umrühren.
  • Fügen Sie die Preiselbeeren, Orangensaft, Zucker, Essig, Rosmarin, Piment und Muskat hinzu; gut mischen. Bei mittlerer Hitze 12-15 Minuten kochen oder bis sie verdickt sind. Von der Hitze nehmen; füge Orangen hinzu. Warm servieren.
Nährwertangaben
1/4 Tasse: 102 Kalorien, 3 g Fett (2 g gesättigtes Fett), 8 mg Cholesterin, 31 mg Natrium, 20 g Kohlenhydrate (17 g Zucker, 1 g Ballaststoffe), 0 Protein. Ursprünglich als Winter Fruit Chutney in Country Woman November / Dezember 1997 veröffentlicht
Rezept Kommentar:

-American Dairy Assoc, Stacy Duffy, Chicago, Illinois

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